1月14日
◾︎夜
タラちり
・タラ
・白菜
・ネギ
・豆腐
・エノキ
・しらたき
夜、なんとかベッドから這い出てタラちりを作りました。
実家の母が、風邪で寝込む私を心配して、新潟のタラを一匹送ってくれたのです。
美味しかったですよ。
ありがたいことですよ。
でもね、寝込んでるんです。
タラ一匹送ってくるって…
愛情の表現の仕方が、なぜかいつも独特な我が母なのでした。
1月12日
◾︎朝
野菜スープと洋ナシとキウイ
夕べから風邪が悪化し、起きられない私のために、夫が野菜スープを作ってくれました。
さいの目に切った玉ねぎニンジンじゃがいもをじっくり炒めて梅干しのタネと一緒に煮出す、我が家の定番スープです。
野菜の切り方、いつもよりちょっと大きいなとか、塩がちょっと足りないなとか、そんなのどうでもよく思えるほど、夫の優しさが美味しいスープでした。
◾︎昼
寝こんでいる私の代わりに、夫が自分でお弁当を作りました。
先日アラを買ってきて作っておいたマグロのフレーク（醤油と酒と砂糖で煮てほぐしたもの）をごはんにのせてマヨネーズをかけ、海苔をかぶせたとか。
絶対に私なら作らないお弁当だけど、なんだか美味しそう。
実際大変美味しかったそうです。
今度私も真似してみようかなと思ったのでした。
1月11日
◾︎朝
コーンフレークと牛乳 カカオニブ添え
りんごとキウイ
最近はまったカカオニブをコーンフレークにかけてみました。
ナッツの食感とカカオの風味がアクセントになって、とっても合う！
カカオニブはチョコレートの原料となるナッツで、甘くないのにチョコを食べてる気分にさせてくれる優れものです。
しばらくブームが続きそうな予感です。
◾︎昼
⚫︎サバの味噌漬け焼き
⚫︎ゆで卵
⚫︎カボチャサラダ
⚫︎ゼンマイの煮付け
⚫︎スナックエンドウ
⚫︎ミニトマト
⚫︎大根たまり漬け
⚫︎のりと梅干し
サバの脂が苦手な私は、サバを食べると必ずと言って良いほど胃もたれします。
でも、なぜか味噌漬けにしたサバは大丈夫。味噌の発酵の力でサバの脂が分解か何かされるのでしょうか。
科学的なことはさっぱりわかりませんが、安いし美味しいし胃もたれしないし。
サバを見かけると、ついつい買って味噌に漬けこんでしまうので、冷凍庫にはいつも常備されている我が家定番メニューなのです。
1月10日
◼︎朝
牛乳
今日は朝が早いので、一杯の牛乳で朝食を済ませます。
牛乳は、加入している生活クラブのもの。
市販のものとは別ものの美味しさです。
◼︎昼
⚫︎鶏胸肉の唐揚げ
⚫︎ブロッコリー
⚫︎カボチャサラダ
⚫︎もずくとアミの卵焼き
⚫︎マイタケソテー
⚫︎大根のたまり漬け
⚫︎みょうがの甘酢漬け
⚫︎梅干し
⚫︎もち麦ごはん
◼︎夜
うーめん
⚫︎ひやむぎ
⚫︎ネギ
⚫︎油揚げ
⚫︎しめじ
⚫︎しいたけ
⚫︎ニンジン
⚫︎わかめ
⚫︎スナックえんどう
仕事で、毎晩帰りが遅い夫は、軽めで手早くいただける献立を喜びます。
今夜は、たっぷりの熱々お出汁でいただく、うーめんです。冷えた体が一気に温まり、優しい気持ちになりました。
1月9日
◼︎朝
磯部もち
みそ汁（白菜 ネギ 油揚げ）
ふかしカボチャ
りんご
キウイ
お弁当用にふかしたカボチャの、あまりの美味しさに感激し、朝食でもいただくことに。
実家の母が、北海道の農家の方にお願いして、取り寄せてくれたものです。
皮が鉄のように硬く、口に入れるまでの道のりは、かなり険しいこのカボチャ。
本当に美味しいものは、大抵、簡単には食べられないものですね。
◼︎昼
⚫︎ごはん
⚫︎シャケ
⚫︎三つ葉入り卵焼き
⚫︎ブロッコリー
⚫︎カボチャサラダ
⚫︎セロリ入りキャロットラペ
⚫︎大根のたまり漬け
⚫︎みょうがの甘酢漬け
◼︎夜
鍋の残り汁のおじや（三つ葉 卵入り）
栃尾揚げのネギ納豆挟み焼き
たくあん
白菜漬け
昨夜の豚しゃぶの残りの汁に、冷凍しておいたごはんを入れたおじや。
結局、これが一番美味しいのですね。
1月8日
◼︎朝
磯部もち
みそ汁（もずく 油揚げ アミ えのき）
白菜漬け
たくあん
キャロットラペ
キウイ
◼︎昼
⚫︎セリ
⚫︎ナズナ
⚫︎ゴギョウ
⚫︎ハコベラ
⚫︎ホトケノザ
⚫︎すずな
⚫︎すずしろ
梅干しとシソの実の佃煮を添えて
昼間、スーパーに赴くと、見切り品コーナーで七草粥セットを発見する。
しまった、昨日は七草粥の日だったのね。
ということで、1日遅れの七草粥の日といたします。
お粥は、ためしてガッテン流「究極のお粥」を丁寧に炊き上げ、最後の蒸らしのタイミングで刻んだ七草を鍋に投入します。
完成した七草粥は、少し青臭みがありますが、それもまた滋味と、ありがたくいただきます。
お正月のごちそうに疲れた胃を癒すと言われる七草粥、我が家の毎年恒例のイベントです。
◼︎夜
豚しゃぶ
⚫︎豚肉（バラ モモ）
⚫︎白菜
⚫︎ネギ
⚫︎ほうれん草
⚫︎大根
⚫︎ニンジン
⚫︎しいたけ
⚫︎豆腐
お鍋大好きな我が家の食卓には、スキあらば鍋が登場します。
が、この冬の野菜の異常高騰で、例年に比べ、登場回数は少なくなっています。
今夜の鍋も、特別豪華な食材を用いてはいないというのに、なんだか普段より、ちょいとごちそうをいただいている気分でした。
